Blog

Cách pha nước chấm vịt quay ngon

Cách pha nước chấm vịt quay ngon đòi hỏi bạn phải sơ chế nguyên liệu một cách đúng và theo quy trình. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước chấm vịt quay ngon

Bột năng 1 muỗng canh
Tương xay 1/2 muỗng canh (nếu không có tương xay bạn có thể thay bằng nước tương nhé)
Chanh tươi 1 quả
Bột ngột, muối: tùy điều chỉnh
Hành tím: 6 củ, tỏi vài tép
Dầu ăn, hạt tiêu
Nước mỡ vịt quay 2/3 chén, nước lọc ½ chén

Cách pha nước chấm vịt quay ngon

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách pha nước chấm vịt quay ngon đòi hỏi bạn phải sơ chế nguyên liệu một cách đúng và theo quy trình. Hãy cùng thực hiện ngay dưới đây nhé.

Tỏi và hành đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Bột năng cho vào bát với nước lọc. Tiến hành khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Việc làm này rất quan trọng đấy nhé, tránh bột năng bị vón cục khi làm nước chấm.

Chuẩn bị nước tương xay hoặc nước tương cùng với đường, muối, nước lọc cho vào một bát nhỏ. Khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa trộn với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Làm nước tương sốt

Tiến hành cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi thì cho hành, tỏi vào phi thơm và có màu vàng đẹp mắt là được.

Tiếp đến cho bát nước tương vừa pha vào chảo. Tiếp tục đun cho đến khi sôi thì hạt nhỏ lửa.

cách pha nước chấm vịt


Bước 3: Cho bột năng vào nước tương

Đun nước tương đến khi thấy nước có dấu hiệu chuyển màu thì từ từ cho bột năng vào. Vừa cho vừa khuấy đều tay và liên tục để đảm bảo bột không bị vón cục, đồng thời tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Làm như vậy cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành nước chấm

Trong khi nước sốt vẫn còn nóng thì cho ngay nước mỡ vịt vào rồi khuấy đều.

Đợi nước sốt bớt nóng thì cho thêm nước cốt chanh đã loại bỏ hết hạt vào. Khuấy đều là có thể dùng được.

Chỉ trải qua vài bước đơn giản là bạn đã học được cách pha nước chấm vịt quay ngon ngay tại nhà rồi đó. Món nước chấm này sẽ giúp vịt quay khi ăn ngon hơn, đậm đà khiến cả nhà đều rất thích đó.

Chúc các bạn thành công với món nước chấm này nhé!